Mareld Aiko – japanske idéer, nordisk køkken

Mareld Aiko henter inspiration i den japanske tilgang til skæring: tynde, skarpe klinger, lavet til præcis udskæring frem for brutal kraft. Serien omfatter typisk santoku-, kokke-, nakiri- og urtekniver med skafter i lyst træ eller sort, så du kan matche dit køkkens udtryk. Mareld er et svensk mærke, der fokuserer på praktiske redskaber til folk, der laver seriøs mad derhjemme, og serien afspejler den tankegang i en fokuseret, ryddelig form.

Hold æggen skarp

En japansk klinge belønner lidt pleje. Vask og tør den af i hånden lige efter brug i stedet for at lægge den i opvaskemaskinen, og skær på træ eller et blødere bræt i stedet for glas eller sten. Opbevar knivene i en blok, på en magnetstrimmel eller i en knivtaske, så æggene ikke slår mod hinanden, og ret dem jævnligt op på en slibesten. Se vores udvalg af Mareld Aiko knive og redskaber til fokuseret, præcis madlavning.