Yaxell Rei – mørkt damaskusstål fra Japan

Yaxell Rei skiller sig ud med sin næsten sorte klinge: det 69-lags damaskusstål er belagt med Diamond-Like Carbon, som reducerer friktion og er med til at modstå ridser og rust. I hjertet sidder VG10, et stål, der er værdsat for at holde æggen. Det ottekantede håndtag i sort og rødt pakkatræ har en dekorativ mosaikstift, og knivene er kendt for deres lave vægt og gode balance.

Vælg din Rei-kniv

Kokkekniven og santokuen er allroundknive, nakirien er designet til grøntsager, sujihikien til at skære kød og fisk, og kiritsuken er en alsidig japansk hybrid. Vask i hånden og tør straks af, og brug et skærebræt i træ for at beskytte æggen. Slib med en slibesten, der passer til japansk stål. Se vores udvalg af Yaxell Rei-knive til seriøse hjemmekokke.