Global – moderne japanske knive

Global-knive fremstilles i Niigata i Japan af knivproducenten Yoshikin. Serien blev lanceret i 1985 med designs af Komin Yamada, som ville forene præcisionen fra japansk klingesmedning med en moderne, hygiejnisk form. Resultatet blev en kniv, der ikke lignede noget andet – og som hurtigt vandt professionelle køkkener verden over.

Ét stykke stål

Global-knive er lavet helt af rustfrit stål af høj kvalitet, hvor klinge og skaft er sømløst forbundet, så der ikke er sprækker, hvor madrester og bakterier kan samle sig. Klingerne er slebet til en skarp, spids æg og hærdet for langvarig skarphed. De hule skafter er vægtet for balance, mens det sortprikkede mønster giver et sikkert og behageligt greb.

Kokkeknive og basisknive

Sortimentet fra Global omfatter kokkeknive, santoku- og grøntsagsknive, brød- og trancherknive, urte- og universalknive samt knivblokke, knivslibere og knivsæt. Den klassiske G-serie er kernen i kollektionen, mens andre serier byder på andre størrelser og vægte. En enkelt kokkekniv er et godt sted at starte i ethvert køkken.

Til seriøse kokke og hverdagskokke

Global passer til alle, der bruger tid i køkkenet og værdsætter præcision, balance og nem rengøring. For at bevare skarpheden bør du bruge et skærebræt af træ eller plast, vaske i hånden og slibe kniven jævnligt. Udforsk vores udvalg af knive og tilbehør fra Global – japansk præcision og ikonisk design til hverdagens madlavning.