Yaxell Rei – tummaa damaskia Japanista

Yaxell Rei erottuu lähes mustalla terällään: 69-kerroksinen damaskiteräs on pinnoitettu Diamond-Like Carbon -pinnoitteella, joka vähentää kitkaa ja auttaa kestämään naarmuja ja ruostetta. Ytimessä on VG10, terä, jota arvostetaan särmän pitävyydestä. Mustasta ja punaisesta pakka-puusta valmistetussa kahdeksankulmaisessa kahvassa on koristeellinen mosaiikkitappi, ja veitset tunnetaan keveydestään ja hyvästä tasapainostaan.

Rei-veitsen valinta

Kokkiveitsi ja santoku ovat yleisveitsiä, nakiri on suunniteltu vihanneksille, sujihiki lihan ja kalan viipalointiin ja kiritsuke on monikäyttöinen japanilainen hybridi. Pese käsin ja kuivaa heti, ja käytä puista leikkuulautaa terän suojaamiseksi. Teroita japanilaiselle teräkselle sopivalla hiomakivellä. Tutustu Yaxell Rei -veitsiin vakaville kotikokeille.