Yaxell – japanske kniver fra Seki

Yaxell holder til i Seki i Japan, en by kjent for knivsmiing helt siden samuraienes tid. Selskapet bygger på denne arven og bruker samtidig moderne teknologi og kvalitetskontroll, og lager kjøkkenkniver som verdsettes av kokker og ivrige hjemmekokker over hele verden for skarphet og balanse.

Stål, lag og håndverk

Mange Yaxell-kniver har en kjerne av hardt stål, som pulverstål eller høykarbonstål, kledd med flere lag mykere stål som skaper det karakteristiske damaskusmønsteret. Den harde kjernen gir en ekstremt skarp egg som holder seg lenge, mens de lagdelte sjiktene gir ekstra styrke. Skaftene er formet for et sikkert og behagelig grep.

Serier for alle kokker

Yaxell tilbyr flere knivserier som varierer i stål, finish og skaftmateriale, fra robuste hverdagskniver til eksklusive kolleksjoner med intrikate mønstre. Velg klassiske japanske former som santoku, nakiri og gyuto, eller kokkekniver og brødkniver i vestlig stil, og fullfør settet med slipesteiner og knivblokker.

Stell for en egg som varer

Yaxell-kniver passer for alle som elsker å lage mat og setter pris på presisjon. Vask for hånd, tørk umiddelbart og oppbevar på en magnetlist eller i en knivblokk, og bryn jevnlig på en slipestein i omtrent 15 grader. Utforsk vårt utvalg av kjøkkenkniver fra Yaxell – japansk skarphet og håndverk til ditt kjøkken.