Global – moderna japanska knivar

Global-knivar tillverkas i Niigata i Japan av knivtillverkaren Yoshikin. Serien lanserades 1985 med design av Komin Yamada, som ville förena precisionen i japansk knivtillverkning med en modern, hygienisk form. Resultatet blev en kniv som inte liknade något annat – och som snabbt vann över professionella kök världen över.

Ett enda stycke stål

Global-knivar är helt gjorda av högkvalitativt rostfritt stål, där blad och handtag är sömlöst sammanfogade så att det inte finns några skarvar där mat och bakterier kan samlas. Bladen slipas till en vass egg med spetsig vinkel och härdas för långvarig skärpa. De ihåliga handtagen är viktade för balans, medan det svarta prickmönstret ger ett säkert, bekvämt grepp.

Kockknivar och basknivar

Globals sortiment omfattar kockknivar, santokuknivar och grönsaksknivar, bröd- och förskärarknivar, skal- och universalknivar samt knivblock, knivslipar och knivset. Den klassiska G-serien är kärnan i kollektionen, medan andra serier erbjuder andra storlekar och vikter. En enda kockkniv är en utmärkt start i vilket kök som helst.

För både entusiaster och vardagskockar

Global passar dig som tillbringar tid i köket och värdesätter precision, balans och enkel rengöring. För att bevara eggen bör du använda en skärbräda i trä eller plast, diska för hand och slipa regelbundet. Utforska vårt utbud av knivar och tillbehör från Global – japansk precision och ikonisk design för vardagsmatlagningen.