Yaxell – japanska knivar från Seki

Yaxell har sin bas i Seki i Japan, en stad känd för sin knivtillverkning sedan samurajernas tid. Företaget bygger vidare på detta arv med modern teknik och kvalitetskontroll och tillverkar köksknivar som uppskattas av kockar och hängivna hemmakockar världen över för sin skärpa och balans.

Stål, skikt och hantverk

Många knivar från Yaxell har en kärna av hårt stål, till exempel pulverstål eller stål med hög kolhalt, omsluten av flera skikt mjukare stål som skapar det karakteristiska damaskusmönstret. Den hårda kärnan ger en extremt vass och långvarig egg, medan de omgivande skikten ger extra motståndskraft. Handtagen är formade för ett säkert och bekvämt grepp.

Serier för alla kockar

Yaxell erbjuder flera knivserier som skiljer sig åt i stål, finish och handtagsmaterial, från robusta vardagsknivar till exklusiva kollektioner med detaljrika mönster. Välj klassiska japanska former som santoku, nakiri och gyuto eller västerländska kockknivar och brödknivar, och komplettera med brynstenar och knivblock.

Skötsel för en livslång egg

Knivar från Yaxell passar alla som älskar att laga mat och värdesätter precision. Diska för hand, torka direkt och förvara på en magnetlist eller i ett knivblock, och bryn regelbundet på en slipsten i cirka 15 graders vinkel. Upptäck vårt sortiment av köksknivar från Yaxell – japansk skärpa och hantverk till ditt kök.