Yaxell Rei – mørkt damaskusstål fra Japan

Yaxell Rei skiller seg ut med det nesten svarte bladet: det 69-lags damaskusstålet er belagt med Diamond-Like Carbon, som reduserer friksjon og hjelper mot riper og rust. I hjertet ligger VG10, et stål som er verdsatt for å holde egget. Det åttekantede skaftet i sort og rød pakkawood har en dekorativ mosaikkpinne, og knivene er kjent for lav vekt og god balanse.

Valg av din Rei-kniv

Kokkekniven og santokuen er allroundkniver, nakirien er laget til grønnsaker, sujihikien til å skjære kjøtt og fisk, og kiritsukeen er en allsidig japansk hybrid. Vask for hånd og tørk med en gang, og bruk et skjærebrett i tre for å beskytte egget. Slip med en slipestein som passer til japansk stål. Utforsk vårt utvalg av Yaxell Rei-kniver til seriøse hjemmekokker.